Массажер и маринатор вакуумный для мяса (Краснодар и Краснодарский край)

В компании «Мастер Смоук» вы можете купить массажер для мяса в Краснодаре и Краснодарском крае. Прямые поставки в Геленджик, Анапу, Сочи, Армавир, Новороссийск, Приморско-Ахтарск, Славянск-на-Кубани, Крымск, Лабинск, Туапсе, Горячий Ключ, Ахтырский и иные населенные пункты. 

Поможем укомплектовать ресторан, кафе, столовую, сеть быстрого питания, кулинарию с отделом готовой продукции в Краснодаре и крае.

Как устроен мясомассажер

Массажер для мяса в Краснодаре — оборудование, которое необходимо для решения ряда задач:

• ускорить процесс маринования и засолки до 4–7 часов;
• обеспечить качественное размягчение мышечного волокна;
• придать полуфабрикатам и мясным деликатесам насыщенный вкус.

За счет механической обработки в условиях вакуума на 20–30% увеличивается масса продукции. Это позволяет повысить рентабельность промышленного производства или бизнеса в сфере общественного питания.

Ниже разберем основные элементы, из которых состоит массажер / маринатор вакуумный для мяса в Краснодаре:

• Лопасти. Оборудование оснащается адаптивными лопастями с возможностью регулировать скорость оборотов. Это позволяет работать даже с нежными или деликатными продуктами, не переживая за риск повреждения структуры. Мясомассажер подходит для обработки филе курицы и индейки или рыбной продукции (лосось, форель).
• Барабан. Вакуумный массажер для мяса в Краснодаре имеет объем от 100 до 1200 литров в зависимости от модели. Для небольшого производства и домашнего изготовления мясных деликатесов стоит выбирать агрегаты на 100–220 литров. Для крупных мясокомбинатов и сельскохозяйственных предприятий заказывают массажеры с охлаждением на 500, 800, 1000 л и более.
• Вакуумный насос. Откачивает воздух и обеспечивает разрежение. В условиях идеального вакуума (до 98%) достигается равномерная пропитка мяса и рыбы.
• Панель управления. Можно купить мясомассажеры с настройкой разных режимов работы: говядина, свинина, курица, рыба, телятина. Это позволяет расширить линейку продукции и порадовать потребителя новыми вкусами.

Для гигиены и санобработки предусмотрен корпус эргономичной формы, изготовленный из нержавеющей стали. За счет круглой конструкции мясомассажеры проще мыть: нет риска, что в углах скопятся остатки продукции и бактерии. Оборудование поставляется со всеми сертификатами и документами. Гарантируем долгий срок службы и соответствие международным стандартам.

Для производственных цехов на крупных предприятиях (пищевые комбинаты, мясокомбинаты) рекомендуем купить мясомассажеры и маринаторы с охлаждением. Процесс массирования занимает от 4 часов, и за это время сырье может нагреваться, а в некоторых случаях — даже подвариваться. Это влияет на вкусовые качества готовой продукции. Охлаждение позволяет сохранить естественные свойства мясного сырья, обеспечить сочность и нежность, мягкость консистенции, равномерную пропитку маринадом.

Как использовать массажеры и маринаторы в промышленных условиях 

Технологи компании «Мастер Смоук» рассчитают необходимое оборудование, доставят, подключат и обучат персонал. Также берем на себя все вопросы, связанные с ремонтом и сервисным обслуживанием.

В зависимости от комплектации и особенностей поставки можно получить массажеры с функциями:

• изменение времени обработки в зависимости от исходного сырья (говядина, свинина, индейка, курица);
• отслеживание процесса вращения и количества циклов, регулирование числа остановок; 
• переключение барабана на реверсивный (обратный) режим;
• изменение уровня вакуума, а также многие другие.

Вы можете купить маринатор-мясомассажер для установки в кафе или ресторане. За счет специальное технологии срок подготовки сырья (например, на шашлыки) уменьшается с 24–48 часов до 4–8. Это позволяет обеспечить безостановочное производство для ресторанов, кафе и точек общественного питания. Это важно для курортных регионов: Сочи, Геленджик, Анапа.

Где купить массажер и по какой цене 

Стоимость мясомассажера — от 315 000 рублей за модель на 100 литров в минимальной комплектации. Стоимость крупного промышленного оборудования с доставкой в Краснодар начинается от 1 млн руб.

Чтобы узнать условия по цене и срокам доставки мясомассажеров в Краснодар или города Краснодарского края, просто оставьте заявку! Контакты технологов компании «Мастер Смоук» — +7 (923) 159-00-00 или адрес электронной почты vt@master-smoke.ru.